Область применения: рекомендован для шоколадных фонтанов и фондю, для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет, для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале.
Особая методика конширования раскрывает весь ароматический потенциал бобов, выявляя:
- аппетитные жареные ноты, словно свежеобжаренные какао‑бобы;
- деликатная дымчатость, будто от костра в осеннем парке;
- тонкие миндальные акценты, добавляющие изысканности.
Пищевая ценность на 100г:
* фрукты и ягоды: абрикосы, апельсин, лимон, лайм, бананы, каштаны, хурма, смородина красная
* специи и пряности: имбирь, ваниль, корица, мускатный орех, шалфей
* орехи: фисташки, миндаль, фундук, грецкие орехи
* напитки: апельсиновые ликеры (гранд марнье, куантро), соки цитрусовых, чай белый, чай копченый (Лапсанг Сушонг)
* доп.ингредиенты: сыр маскарпоне, сыр козий
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy и Halal
Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года.
Особая методика конширования раскрывает весь ароматический потенциал бобов, выявляя:
- аппетитные жареные ноты, словно свежеобжаренные какао‑бобы;
- деликатная дымчатость, будто от костра в осеннем парке;
- тонкие миндальные акценты, добавляющие изысканности.
Состав: сахар; какао тертое; масло какао; эмульгатор: лецитин (соевый); натуральный ароматизатор: ваниль
Степень текучести: 3 из 5
Пищевая ценность на 100г:
- белки 5,0 г
- жиры 35,2 г
- углеводы 47,2г
- энергетическая ценность 545 ккал
Вкусовая совместимость:
* фрукты и ягоды: абрикосы, апельсин, лимон, лайм, бананы, каштаны, хурма, смородина красная
* специи и пряности: имбирь, ваниль, корица, мускатный орех, шалфей
* орехи: фисташки, миндаль, фундук, грецкие орехи
* напитки: апельсиновые ликеры (гранд марнье, куантро), соки цитрусовых, чай белый, чай копченый (Лапсанг Сушонг)
* доп.ингредиенты: сыр маскарпоне, сыр козий
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy и Halal
Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года.