
Подготовка
- Очистите помидоры от кожуры и нарежьте кубиками толщиной 1 см. Откиньте их на сито и слегка посолите, чтобы появился сок.
- Нарежьте маслины мелкими кубиками и листья базилика. Затем переложите в салатницу. Добавьте семена подсолнечника, растительное масло, бальзамический уксус и нарезанные кубиками помидоры. Поперчите и тщательно перемешайте.
- Выложите томатный тартар в 4 кольца и разложите на тарелки. Аккуратно снимите тарталетки, украсьте каждый тартар 2 розочками тет-де-муана и посыпьте сверху паприкой. Подавайте немедленно!
Ингредиенты
8 розочек тет-де-муана
500 г спелых "мясистых" помидоров
8 листочков базилика
1 ч.л. крем-соус с бальзамическим уксусом
8 черных оливок без косточек
1 ст.л. семян подсолнечника
1 ч.л. оливкового масла
½ ч. л. паприки
свежемолотый перец