Этот молочный шоколад с характером темного. В нем 48% какао — для яркой, запоминающейся палитры; всего 20% сахара — почти вдвое меньше, чем в обычном молочном шоколаде.
Особенности рецептуры:- благородная смесь какао‑бобов из Сан‑Томе и Принсипи, Эквадора и Санто‑Доминго, дающая интенсивный вкусовой профиль с лёгкими дымчато‑жареными нотами.
- нежная кремовость швейцарского молока, гармонично уравновешивающая насыщенность какао.
Область применения: корпуса и начинки для шоколадных конфет, шоколадные фонтаны и фондю, глазирование, ганаши и муссы
Состав: масло какао, какао тертое, сахар, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, сухие сливки, натуральный ароматизатор ваниль.
Степень текучести: 4 капли из 5Пищевая ценность на 100г:
- белки 11,5%
- жиры 44,5%
- углеводы 34,2%
- энергетическая ценность 593
* фрукты и ягоды: маракуйя, папайя, черная смородина, гранаты, малина, клюква, изюм, карамелизированные апельсины
* специи и пряности: эвкалипт, базилик, корица, мята, анис, малиновый уксус
* орехи: пекан, макадамия, кедровые, боб тонка, дробленые какао-бобы
* напитки: кальвадос, ликеры - куантро, гранд марнье; вишневая водка кирш, гранатовый сироп или вино, ром, чай черный или зеленый.
Продукту присвоен статус Halal и Kosher Dairy.
Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года.