В Средние века Грюйер Экселанс производили для сохранения молока и обеспечения семей белком круглый год. Он предназначался для личного потребления семьей, а не для продажи. Грюйер Экселанс является шедевром в своей категории, отличаясь пещерной выдержкой не менее 20–22 месяцев. Изготовитель строго соблюдает процесс производства: сыровар ежедневно переворачивает и чистит каждое колесо. Этот сорт Грюйера, благодаря длительному созреванию, обладает слегка хрупкой структурой и плотным, насыщенным вкусом с легким древесным оттенком.
Выдержка: от 20 месяцев
Вкус: плотный, с легким древесным оттенком
Аромат: сливочный с древесными нотками
Вина: Котес де Бон, Божоле, Шардоне, Гевюрцтраминер
Состав: пастеризованное молоко, соль, молочнокислые бактерии, сычужный фермент животного происхождения
Срок хранения - 365 дней целой головы, сегмента - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °CВнимание! Товар продается на вес. Цена указана за сегмент весом 3 кг. Вес сегмента может быть больше или меньше 3-х кг. Соответственно, окончательная стоимость товара будет рассчитана от цены за 1кг.
Вес целой головы: 35 кг.