В западной части Швейцарии, исключительно на альпийских лугах пасутся коровы, дающие молоко для производства этого сыра, имеющего тонкий аромат альпийского разнотравья. На высокогорных лугах коровы питаются огромным разнообразием растущих там трав и цветов. Благодаря этому их молоко обладает особым богатым вкусом, который передается получаемому из него сыру. Этот сыр изготавливают только в летнее время года, в период примерно с середины мая до середины октября. Твердый, плотной консистенции, почти без глазков, однородный на срезе.
Состав: коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, животного происхождения.
Срок хранения - 365 дней целой головы, сегмента - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C
Внимание! Товар продается на вес. Цена указана за сегмент весом 3 кг. Вес сегмента может быть больше или меньше 3-х кг. Соответственно, окончательная стоимость товара будет рассчитана от цены за 1кг.
Вес целой головы - 35-37 кг.
Выдержка: от 5 до 9 месяцев
Вкус: фруктовый с ореховыми и сливочными нотами
Аромат: летних цветов, свежей травы
Вина: Риоха, Пино Нуар, Божоле, Шардоне, Совиньон Блан, Шасла, Гамэ
Пищевая и энергетическая ценность (калорийность), содержание в 100 г:
- белки 27.00 г
- жиры 32.00 г
- углеводы 0.00 г
- энергетическая ценность 1643 кДж/396 ккал
Состав: коровье молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, животного происхождения.
Срок хранения - 365 дней целой головы, сегмента - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C
Внимание! Товар продается на вес. Цена указана за сегмент весом 3 кг. Вес сегмента может быть больше или меньше 3-х кг. Соответственно, окончательная стоимость товара будет рассчитана от цены за 1кг.
Вес целой головы - 35-37 кг.