Sbrinz AOP является не только самым старинным экстра твёрдым сыром Швейцарии с более, чем 500-летней историей, но также первым швейцарским сыром, который был экспортирован уже в 1530 году на мулах через Альпы в Италию. Не без причины, ведь и сегодня для лучших поваров очевидно: Sbrinz AOP не должен прятаться от пармезана. Наоборот! Sbrinz AOP - сыр, который требует времени. Очень много времени. После обширной солевой ванной круги сыра зреют в течение минимум 24 месяцев, чтобы полностью раскрыть ни с чем не сравнимый аромат. Контролируемое происхождение из одной из около 30 отобранных сыроварен в долинах и Альпах из самого сердца Центральной Швейцарии, исключительно натуральное производство сыра и свежее сырое молоко от коров, питающихся только травой и сеном, гарантируют неизменно высокое качество. Чтобы произвести 45 кг сыра необходимо около 600 л молока.
Выдержка: от 24 месяцев
Вкус: ярко выраженный пикантный аромат с кристаллами соли и молочной нотой
Аромат: пряный
Состав: пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент животного происхождения
Срок хранения - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C. После вскрытия упаковки хранить при температуре от +2 до +6 °C и употребить в течение 14 дней.
Вес целой головы: 25-45 кг.
Выдержка: от 24 месяцев
Вкус: ярко выраженный пикантный аромат с кристаллами соли и молочной нотой
Аромат: пряный
Состав: пастеризованное коровье молоко, соль, термофильная закваска, сычужный фермент животного происхождения
Срок хранения - 180 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C. После вскрытия упаковки хранить при температуре от +2 до +6 °C и употребить в течение 14 дней.
Вес целой головы: 25-45 кг.