Сыр Жура Монтань рождается в сердце гор Жура, на высоте 1000 метров над уровнем моря, в регионе Сэньлежье, в этом особом крае с его трясинами, прудами и лугами, окруженными обширными лесами.Коровы, свободно пасущиеся на лугах, питаются исключительно высокогорными травами летом и сеном из них зимой, что делает их молоко удивительно вкусным. Создаваемый из этого ароматного молока непромышленным способом сыр приобретает чудесный вкус. Сыр выдерживается 6 месяцев в идеальных для его созревания пещерах. В процессе выдержки головы регулярно обмывают и переворачивают, в результате чего образуется мытая корочка, которая также определяет вкус и текстуру сыра.
Состав:
Молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, животного происхождения.
Срок хранения:
Срок хранения - 120 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C
Выдержка: 6 месяцев
Вкус: нежный, сливочный, насыщенно молочный с фруктовым послевкусием
Аромат: луговые травы, свежие фрукты
Вина: Риоха, Пино Нуар, Божоле, Шардоне, Совиньон Блан, Шасла, Гамэ
Состав:
Молоко, соль, сычужный фермент, молочнокислые бактерии, животного происхождения.
Срок хранения:
Срок хранения - 120 дней. Хранить при температуре: от +2 до +4 °C