КОНТАКТНЫЙ ТЕЛЕФОН

495 763-7227

Также вы можете задать любой вопрос, воспользовавшись формой обратной связи.

Ваша корзина пуста.

Мин. заказ: 3 000 руб.

RUBY AZALINA, РУБИНОВЫЙ ШОКОЛАД 40% КАКАО В МОНЕТАХ

Артикул: CHD-Q010AZALEX-X71

Вес: 1 500 г

Производитель — Carma, Barry Callebaut Schweiz AG

3 309,6 руб.

Состав

Какао-масло, сахар, молоко сухое цельное и обезжиренное, лецитин соевый, ваниль натуральная. Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.

Пищевая и энергетическая ценность (калорийность), содержание в 100 г продукта:

Белки: 6,6 г; Жиры: 36,1 г; Углеводы: 53,1 г. Энергетическая ценность (100г): 568 ккал

Описание

Интенсивный фруктовый аромат, уникальная кислинка, потрясающий рубиновый цвет, исключительно мягкая и кремовая текстура – это швейцарский кувертюр Руби Азалина 40% . Новый продукт для вдохновения и творчества: от классических рецептов до новых шоколадных приключений и экспериментов.

Степень текучести: 2 из 3.

Область применения: рекомендован для шоколадных фонтанов и фондю, для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет, для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале.

Вкусовая совместимость:
  • фрукты и ягоды: лимон, лайм, манго, юзу, грейпфрут, морковь, цветная капуста
  • специи и пряности: имбирь, васаби, ваниль, сычуанский перец, куркума, карри, семена черного кунжута, базилик
  • орехи: кешью, миндаль, кокосовый орех, грецкий орех
  • напитки: сакэ, джин, розовые вина и шампанское, ром, коньяк
  • сыры: козий сыр, маскарпоне, горгонзола, крем-чиз
  • шоколады: карамельные (Gold Quintin), темные (Madagascar 64%, Venezuela 70%).